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秋の薬膳料理。

先日の日曜日に久しぶりに薬膳のお料理の会に参加してきました。

季節の変わり目の冷えない食材です。

今日はホルモンのお話はお休みして食べ物ネタです(笑

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ネギとマグロの「ぬた」

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なすとにらの蒸し和え

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サトイモの茶巾

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ささみとネギのスープ

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マイタケごはん

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ゆめぴりかの白がゆ

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梨と白きくらげの蒸したデザート

梨は暖かくしてもとってもおいしかったです。また写真撮り忘れましたがビワの葉茶でする豚とみず菜のしゃぶしゃぶはさっぱりして、超おいしかったです。週末にさっそくやろうと思います。

秋の味覚はいろいろありますが、やはり蒸したりして火を通すことで体を冷やさないのがポイントだそうです。

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