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薬膳料理教室。

昨日は久しぶりに薬膳のお料理教室に行ってきました!

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甘夏とキャベツのサラダ

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エビ団子とふき・たけのこの炊き合わせ

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鶏団子と春雨と白きくらげのスープ

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春菊のピーナッツ和え

すべて美味しかったのですが、なかでも鶏団子のスープは絶品でした!

お団子をいきなりスープに投入するのではなく

沸騰しないお湯でゆっくりと下ゆでしてから「入れる」というひと手間で団子がとてもふっくらします!

あ~。美味しかった

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