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塩麹で美肌と健康☆

昨日、最近話題の「塩麹」を作りました。

天然の発酵調味料ですし、アミノ酸もたっぷりで

いろんなものにかけたり混ぜたり、和えたりして旨みがアップ。それに発酵食品ですから美肌効果もあります(v^ー゜)ヤッタネ!!

<材料>
・麹(乾燥タイプ)・・・200g 
・塩・・・60g 粗塩
・水・・・300cc

<作り方>
1 乾燥麹(200g)を細かくほぐしてボウルに入れ、塩(60g)を加え、全体になじませるように混ぜたら、水(300cc)を加えて、さらにさっくりと混ぜ合わせる。

2 1を大きめの密閉容器(タッパー)に移して表面を平らにならしたら、

ゆるくフタを閉めて常温に置く。(1日に1度かき混ぜてください。)

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